京都から焼鳥で、
この世界を笑顔に。
About Us
目の前の大切な人の
笑顔のために
焼鳥の深い旨みと、
心に残るおもてなしを。
お客様の笑顔のために、
私たちは日々
「技」と「真心」を磨き続けています。
時代が移り変わろうとも、
人の笑顔に勝る価値はない。
私たちはその思いを胸に、
食を通じて
世界に豊かさと情熱を届け続けます。
Commitment
私たちが追求する、
三つのこだわり。
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一皿に地域の恵みと
豊かな風味を注ぎ込む京七谷赤地鶏をはじめ、京都の風土が育む質の高い食材を厳選。一皿に地域の恵みと豊かな風味を凝縮します。
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妥協なき一串を、
すべての人へ15年以上にわたり追求した炭火串焼の技術と情熱。火入れ、塩加減、すべてを極めた一串を届けます。
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一期一会の
特別な空間を織り成すお客様が心からくつろげる、洗練された「京の設え」と「おもてなし」。一期一会の特別な空間を創造します。
Brand
京都に展開する、
多種多様なブランド。
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京都を味わう、
極上炭火串焼き京七谷赤地鶏など京都産の素材にこだわる専門店。炭火の香りが、忘れられないときを演出します。
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出汁の香りに満たされ、
心ほどけるひととき15年以上のノウハウから生まれた鶏出汁を使ったおでんと、こだわりの焼鳥を厳選した日本酒と合わせてもてなします。
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レトロな佇まいで味わう
鶏出汁料理と酒長年かけて創り上げた鶏出汁を詰め込んだ料理と、昭和を感じるレトロな空間でノスタルジックな時間を届けます。
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シックな隠れ家で味わう、
炭火料理と旬の味覚香ばしい香りが広がる隠れ家的お店。
ふっくら仕上げた焼野菜、鶏肉や特製つくねなど素材のうまみを引き出した逸品が並びます。 -
京七谷赤地鶏と炭火が
織りなす贅沢な空間炭火の香りが漂う落ち着いた雰囲気のお店。
ミシュラン店でも使われる京七谷鴨と
京七谷赤地鶏を使用した料理で忘れられない夜に。
Recruit
日本一愛される
かっこいい焼鳥屋さん
日本一愛される理由は、味だけじゃない。
人柄、雰囲気、すべてで「かっこいい」仲間を募集しています。
